камери шокового заморожування

Камери шокового заморожування мяса, риби, овочів, фруктів, пельменів, вареників, тіста, хлібобулочних виробів тощо.
Камера шокового заморожування виконана в виді теплоізоляційного контура, в якому здійснюється рух візків-етажерок з напівфабрикатами чи продукт на лотках або піддонах завантажується на стелажі в робочу камеру.

В якості теплообмінного обладнання застосовуються повітроохолоджувачі з збільшеним кроком між ребрами, що сприяє збільшенню часу функціонування холодильного обладнання між циклами відтайки.