Камеры шоковой заморозки

Камеры шоковой заморозки мяса, рыбы, овощей, фруктов, пельменей, вареников, теста, хлебобулочных изделий и т. п.

Камера шоковой заморозки выполнена в виде теплоизоляционный контура, в котором осуществляется движение тележек-этажерок с полуфабрикатами или продукт на лотках или поддонах загружается на стеллажи в рабочую камеру.

В качестве теплообменного оборудования применяются воздухоохладители с увеличенным шагом оребрения теплообменной поверхности, что способствует увеличению времени функционирования холодильного оборудования между циклами оттайки.